ワインを使用した特製つけダレ、もみダレは、飽きのこないあっさりした味で評判がいいレモンとスパイスでいただくタン塩は北海道産牛の霜降りを使う。鮮度の良い肝臓の先端だけを使うレバー刺、特製ダレをかける石焼ビビンバもおすすめの一品。モノトーンの店内でゆったりと落ちついた一時を楽しもう。 北海道札幌市東区北20条東16−1−10KMパレス 1F tel:011-786-5266
煙が一度肉を包み込んでから排気される無煙ロースターで、自然のおいしさが味わえ、いやな匂いが衣服につかない。肉は食べごろに熟成した本州和牛を指定買いしている。
北海道札幌市清田区清田2-2 tel:011-884-5858